國(guó)家衛(wèi)計(jì)委征求15項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，10項(xiàng)涉及保健食品原料
2016-12-14
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 酪蛋白鈣肽
1、范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以牛乳或酪蛋白制品為原料，用酶解法生產(chǎn)制得的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑酪蛋白鈣肽。
2、主要成分和相對(duì)分子質(zhì)量
主要有效成分是含有1個(gè)～6個(gè)磷酸絲氨酸殘基的多肽，其相對(duì)分子質(zhì)量為400～5000。
3、技術(shù)要求
? 3.1 感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
? 3.2 理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
? 3.3 微生物指標(biāo)
微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 氯化膽堿
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于三甲胺鹽酸鹽（或三甲胺與鹽酸中和生成三甲胺鹽酸鹽）與環(huán)氧乙烷反應(yīng)，再經(jīng)濃縮、精制、干燥得到的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑氯化膽堿。
2 化學(xué)名稱、結(jié)構(gòu)式、分子式、相對(duì)分子質(zhì)量
? 2.1 化學(xué)名稱
氯化2-羥乙基三甲胺
? 2.2 結(jié)構(gòu)式
? 2.3 分子式
C5H14ClNO
? 2.4 相對(duì)分子質(zhì)量
139.62（按2011年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
? 3.1 感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
? 3.2 理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 葡萄糖酸鉀
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氫氧化鉀（或碳酸鉀）、葡萄糖酸為原料，經(jīng)過中和而制成的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑葡萄糖酸鉀。
2 分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
? 2.1 分子式
C6H11KO7 (無水品)
C6H11KO7·H2O(一水品)
? 2.2 結(jié)構(gòu)式
? 2.3 相對(duì)分子質(zhì)量
234.25（無水品）
252.26（一水品）
（按2011年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
? 3.1 感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
? 3.2 理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 檸檬酸鐵
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以檸檬酸、硫酸亞鐵、雙氧水或檸檬酸、氫氧化鐵為主要原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)、精制而得的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑檸檬酸鐵。
2 化學(xué)名稱、分子式和相對(duì)分子質(zhì)量
? 2.1 化學(xué)名稱
2-羥基-1,2,3-丙三羧酸三價(jià)鐵鹽
? 2.2 分子式
C6H5O7Fe · nH2O(n=0~5)
? 2.3 相對(duì)分子質(zhì)量
244.94（無水物）（按2012年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
? 3.1 感官要求
應(yīng)符合表1 的規(guī)定。
? 3.2 理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 琥珀酸亞鐵
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以琥珀酸鈉與硫酸亞鐵為主要原料，經(jīng)化學(xué)反應(yīng)、精制而得的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑琥珀酸亞鐵。
2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
? 2.1 化學(xué)名稱
丁二酸二價(jià)鐵鹽 （CAS號(hào)10030-90-7）
? 2.2 分子式
C4H4 Fe O4
? 2.3 相對(duì)分子質(zhì)量
171.92（無水物）（按2012年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
?3.1 感官要求
應(yīng)符合表1 的規(guī)定。
? 3.2 理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 海藻碘
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以海帶為原料，經(jīng)水浸提、凈化、濃縮、殺菌、灌裝等工序加工制成的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑海藻碘。
2 技術(shù)要求
? 2.1 感官要求
感官要求應(yīng)符合表1 的規(guī)定。
? 2.2 理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
? 2.3 微生物指標(biāo)
微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。
